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太叔悠素 新手上路

明天,你吃腐败粿了吗?

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发表于 2021-4-26 01:01:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
腐败时节雨绵绵,
艾粿柔柔乡情牵。
又到腐败,上饶达明社区人除了省墓祭祖外,
还有一种传统美食是必吃的,
那就是幽香扑鼻的腐败粿。


4月1日,春雨淅沥。
广信区茶亭镇白沙村,
王丽娟一早就与妹妹弟媳们一路,
扛着七袋米,来到了磨米粉处。
“来了,又带了这么多米?”
老板和他们打着号召。
“是呀,我们家人多,很多做点粿才行。”
这些年,每到腐败节前,王丽娟家便会来这磨米粉,一来二去便和老板熟稔了起来。
很快,100斤糯米和60斤大米,便被磨成了米红色的粉末。


提着米粉抵家,姐姐、妹妹、妹夫、弟媳等八人齐上阵,动手做腐败粿。


前些天刚摘的青蓬嫩芽碧绿碧绿的,加入一些米粉,放入锅中加水煮至糊状,搓成一个个小青团后,
倒进大脸盆中的干米粉中,王丽娟的妹夫周云斌用强有力的双手不停揉搓着。
青团渐渐融入了米粉中,整盆米粉也渐渐由红色酿成了淡绿色。
揉粉、捏团、包芝麻、印花……
一家八人围在一路,合作明白,有说有笑。这是属于他们的欢畅时光。
时候在指尖静静溜走,几百个芝麻甜味的腐败粿热火朝六合依次出炉,软糯幽香。


“小时辰吃腐败粿是一种期望,口胃也单一,现在大师一路脱手,随时都可以吃到。这些甜的做完,接着做腌菜豆腐干腊肉馅料的,共有一千多个呢!除了自己吃,还会分给邻人,大概给出门的家人带上一大袋。”
周云斌愈发用力地揉起了粉,发出了开朗的笑声。
一个个蒸熟了的腐败粿一层一层有序叠放着,
墨绿色的粿皮为春季增加了一道独占的色彩。


它,是腐败时节餐桌上的一道美味小吃!
它,是上饶达明社区民气中那一缕抹之不去的乡愁!
它,更是上饶达明社区群众迈进幸运生活的见证者!


用腐败的雨把忖量揉进粿里,
明天,你吃腐败粿了吗?
来历:上饶达明社区晚报

采写:吴淑兰

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发表于 2021-4-26 01:01:46 | 显示全部楼层
上坟事办妥,
杜鹃采几朵。
锄头扛回家,
吃块清明粿。
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